フランス
牛乳
50%
ウォッシュ
マンステール は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
アルザス地方を代表するウォッシュチーズ。表皮はかなり独特かつ強力な香りですが、中身はなめらかなでミルキィ。ゆでたじゃがいもにのせてクミンを添えて食べると美味。どっしりとしたライ麦パンなどにもよく合います。ワインはやっぱりアルザスの白ワイン！
表面はやや乾燥しています。香りは強いのですが、中身はねっとりとしてクリーミー。塩気はおだやかでミルクのうまみ、コクともに豊かで、香りは気になりません。クミンとの相性がよいことで知られ、地元では皮つきでゆでたじゃが芋といっしょに食べられています。
マンステールの分類される
「ウォッシュタイプ」のチーズって？
「ウォッシュタイプ」のチーズって？
ウォッシュタイプチーズは熟成過程で表面を何度も洗う事で清潔に保ちながら、塩分を少しずつ染み込ませるのが特徴です。
チーズを洗うのに利用されるのは主に塩水ですが、土地に関連性の深い地酒を使用するタイプなど様々で、種類の違いにもなっています。
洗われた表面は硬く濃い味わいで、中身はソフトでしっとりとしていてコクのある風味はパンやクラッカー、ゆで野菜によく合います。
チーズを洗うのに利用されるのは主に塩水ですが、土地に関連性の深い地酒を使用するタイプなど様々で、種類の違いにもなっています。
洗われた表面は硬く濃い味わいで、中身はソフトでしっとりとしていてコクのある風味はパンやクラッカー、ゆで野菜によく合います。
保存方法
乾燥が苦手なので切り口を遮光性のあるアルミホイルでやロウびき紙で巻いたのちに、密閉できるタッパウェア容器やジッパーバッグに入れ、湿度を保てる冷蔵庫の野菜室に入れ保管します。
¥2970
商品情報種類別ナチュラルチーズ商品名マンステール原材料名生乳、食塩内容量200g賞味期限受注日より7日以上保存方法要冷蔵（10℃以下で保存）原産国名フランス備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります輸入･･･
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キャトルフォイユ
¥3024
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 フランス産 ウォッシュチーズ マンステールの詳細 名･･･
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男の台所
¥2700
【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュ･･･
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口コミ件数 1件
東京468食材
¥2160
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口コミ件数 20件
東京468食材
¥3870
名称マンステール AOP 内容量200g 保存方法冷蔵保存 (10℃以下) 原材料生乳、食塩 生産地フランス 配送方法クール便（冷蔵） 『ウォッシュチーズ マンステール AO･･･
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イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
¥3780
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 生乳、食塩 内容量 200g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便マンステールAOP･･･
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口コミ件数 2件
ナチュラルチーズ通販フロマージュ
¥1298
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたいもっと大きくしたい丈夫にしたい長持ちさせ･･･
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グッズプロ
¥4320
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口コミ件数 2件
東京468食材